Description de l'entreprise Le Fairmont Monte Carlo est un hôtel de luxe situé au cœur de la Principauté de Monaco. Il est doté de 596 chambres, suites et résidences ainsi que de quatre restaurants, de six bars, d’un Centre Fitness, d’un Spa, de deux piscines, d’un Room Service et d’un service Traiteur. Description du poste Relevant du Premier Maître d'Hôtel en charge et de ses assistants, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter : Proposer constamment un service professionnel, amical et agréable S'assurer avant chaque service de la présentation des équipes selon les standards Fairmont et la correcte mise en place du restaurant Accueillir les clients selon les standards Fairmont Hotels & Resorts Superviser le service dans un rang ou une section composée de Commis et Chefs de Rang Contrôler l’inventaire et les réquisitions quotidiennes S’assurer d’une bonne communication entre Maître d’Hôtel et l’équipe Connaître parfaitement les différents plats, apéritifs et vins servis dans le restaurant Diriger le client vers les suggestions et plats proposés chaque jour par le Chef Assurer une satisfaction optimale de la clientèle en donnant un service des plus courtois et s’assurer de l’utilisation du nom Gérer les réservations avec les hôtesses (flux, distribution des tables, etc.) lors du service (communication régulière sur disponibilités et attentes des clients)Constamment à la recherche d’améliorer le produit et rendre le service plus efficace Signaler immédiatement tout dysfonctionnement de l’environnement de travail ou matériel Autres tâches, telles qu’assignées Qualifications Une expérience préalable est un atout Trois années d’expérience minimum en restauration Maîtrise des langues française et anglaise, bonne connaissance de l'italien Connaissance Micros, Microsoft un plus Très bonne présentation Capacité à travailler en équipe Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu Capacité à concentrer son attention sur les besoins des clients, en restant calme et courtois à tout moment Sens du leadership Informations supplémentaires Indemnité de nourriture Indemnité de transport Mutuelle d’entreprise avec prise en charge par le fonds social à hauteur de 50%Tarifs réduits dans l’hôtel (restauration, coiffeur, spa…)Tarifs réduits dans les hôtels du groupe Accor
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